01主要产地

广东省韶关市翁源县龙仙镇、江尾镇、周陂镇等。

02品质特征

翁源鹰嘴桃呈卵圆形，果顶尖凸，形似鹰嘴。单果重100g~170g，可食率约93%。果柄凹陷，缝合线浅。果皮浅绿色，带红晕，外披细小茸毛。果肉浅绿色，近核处呈微红色，不离核。质地脆硬，味清甜。

翁源鹰嘴桃中可溶性固形物占比为11.9%、可滴定酸占比为0.2%、可溶性糖占比为10.3%、维生素C含量为10.6mg/100g、固酸比为51.7，上述指标优于同类产品参照值。

03环境优势

翁源县地处北回归线以上，属中亚热带季风气候，年均20.3℃，最低-5.1℃，年均降雨量1778毫米，年均日照总时数1801.8小时，年总积温7434℃，无霜期305天，四季分明，土壤以红壤为主，质地以壤土、砂壤土为主，pH值6至6.5，有机质含量≥2.0%，非常适宜鹰嘴桃的生长，特殊的生态环境造就了翁源鹰嘴桃质地脆硬、味清甜的优良品质。

04收获时间

7~8月。最佳品质期为7月。

05推荐贮藏保鲜方法

鹰嘴桃适宜的冷藏保鲜温度为-0.5℃~0℃，相对湿度为90%，可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

若需要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。入库初期，可适当通风换气。

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