01主要产地

新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县柯坪镇喀拉库提村；盖孜力克镇托万喀什艾日克村、库木鲁克村；阿恰勒镇吐拉村。

02品质特征

柯坪羊肉呈浅粉红色，有光泽，脂肪呈白色，肉质紧密有韧性、 富有弹性，纹路较细，有羊肉特有的气味。煮熟后肉质细嫩，具有浓郁的羊肉鲜香味，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，味香浓。

柯坪羊肉营养丰富，其蛋白质含量为18.7g/100g，赖氨酸含量为1.86g/100g，亚油酸含量为7.3%。

03环境优势

柯坪县属大陆性暖温带干旱气候，日照充足，降水稀少，年均降水量仅为73.8mm；蒸发量大，年均达2864.8mm；全年径流量1.26亿m3，年引用水量9950万m3。全年日照时数2788小时，日平均为7.6小时，日照百分率为63%；年平均气温11.4℃，气温最高43.1℃，最低-29.3℃，平均日温差14.6℃；年平均无霜期215天，是阿克苏地区光热资源最丰富，最适宜发展有机农产品的县之一。柯坪县土壤含碱量高，畜禽饮水矿化度大，水草带有盐碱性，是全疆羊肉品质最好的产地之一。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

冷库、冰箱等。冻羊肉应贮存在相对湿度95%-100%，温度-18℃的冷库内，冷库温度一昼夜升降幅度不得超过1℃，当运输和贮存符合本标准条款时，冻羊肉保质期为12个月。

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