01主要产地

江苏省宿迁市经开区南蔡乡。

02品质特征

南蔡芹菜植株挺拔，株高50-60cm。叶片深绿有光泽，叶柄绿色，组织紧实、鲜嫩、易折断。具有芹菜独特香气。

南蔡芹菜维生素C含量为7.5mg/100g、总胡萝卜素含量为2500μg/100g、总多酚含量为0.038%。

03环境优势

南蔡乡属于暖温带季风气候区，光热资源优越，四季分明，气候温和，年平均气温14.1℃，无霜期较长，平均为211d，有利于芹菜生长发育。全年日照数2271h，太阳总辐射量约为117千卡/平方厘米，有利于芹菜光合作用，养分积累。南蔡乡地处宿迁市区南郊，土壤为沙质壤土，pH值在6.5左右，土壤肥沃疏松，含有丰富的有机质和微量元素，排水性能好，使南蔡芹菜脆嫩多汁。

04收获时间

春秋两季，每年3-4月、9-11月收获。最佳品质期为3月。

05推荐贮藏保鲜方法

1.冷库保存，贮藏保鲜温度在-0.5～0 ℃，最长可以保存3月左右；

2.用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里。

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