一、主要产地

河南省许昌市建安区榆林乡。

二、品质特征

建安红薯（番薯）果实完整、块根整齐、新鲜，长12～15cm，宽5～7cm，单块重160～300g，外形像纺锤，薯皮呈紫红色，皮薄，薯肉呈黄色或略带橘红色，鲜食质硬、味甜，熟食软、香、有丝。

建安红薯中粗纤维含量为0.8g/100g，淀粉含量为19.5g/100g，钙含量为32mg/100g，钾含量为406mg/100g，镁含量为21mg/100g，锌含量为1.76mg/100g。建安红薯营养丰富，具有一定的保健功能。

三、环境优势

建安区地形平坦，排水便利，土壤肥沃，土地保水保肥能力强，可耕性良好，适宜多种农作物生长。建安区位于河南省中部，地理坐标东经113°03′～114°190′、北纬33°16′～34°24′，处于亚热带，属暖温带亚湿润季风气候，热量资源丰富，雨量较多，光照充足，无霜期长，四季分明，有利于红薯的生长，这里种出来的红薯最大的特点就是有糖心，口感极好。

四、收获时间

6月份—11月份。最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜方法

1、少量保存，把红薯用保鲜膜包起来，挤出空气，放在冰箱或阳台即可。

2、用报纸将红薯包起来，放在纸箱里，在阴凉通风处存放即可。

3、将红薯放在纸箱里，上面铺上一层沙土，放在阴凉干燥处即可。

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