一、主要产地

重庆市永川区南大街街道、卫星湖街街道、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共9个乡镇（街道）。

二、品质特征

永川莲藕表面光滑，黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。 

永川莲藕含淀粉含量为19.0%，维生素C含量为25.2mg/100g，干物质含量为23.32%，粗蛋白含量为2.42g/100g，钙含量为260mg/kg，铁含量为10.1mg/kg，品质优良。

三、环境优势

永川莲藕产地位于黄瓜山背斜，永川区水源地临江河的中上游，属浅丘地貌，东西高，中间低，中部地势平坦开阔，相对高差小。属于亚热带季风气候，年平均气温18.2℃，最高气温39℃，最低气温2℃。年平均降水量1042.2mm，年平均日照时数1298.5h，无霜期约317天，气候适宜。土壤以红黄壤土为主，pH值5.5～7.5，矿质营养丰富，自然肥力高。永川莲藕种植范围内地表水资源丰富，临江河流经产地，水量充沛，且没有工业污染，水质清澈、纯净，可保证产地的农业灌溉用水。

四、收获时间

8月—次年3月。最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜方法

贮存在通风、阴凉、干燥、清洁，不容易串味的地方。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，切过的莲藕容易变黑，切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

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