一、主要产地

江西省抚州市南丰县琴城镇、市山镇、白舍镇、紫霄镇、洽湾镇、桑田镇、太和镇、莱溪乡、东坪乡、太源乡、三溪乡、付坊乡。

二、品质特征

南丰甲鱼头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体形为椭圆形，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨楔形。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。5龄甲鱼年产蛋量可达150枚以上。南丰甲鱼肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性。汤汁清澈，味道清香。

南丰甲鱼脂肪含量0.28%，低于参照值；油酸含量19%，亚油酸含量23.6%，赖氨酸含量1.58g/100g，谷氨酸含量2.59mg/100g，锌含量27.6mg/kg，优于同类产品参照值。

三、环境优势

南丰县属亚热带季风气候区，气候温暖，雨量充沛，无霜期长，四季分明。年均气温18.3℃，年降水量约1700mm。南丰地势中间低，东南及西北高，属半山区丘陵地区，森林覆盖率达68.7%。境内有鄱阳湖流域抚河上游——旴江贯通南北，沧浪水、九剧水、密江水、洽村水、甘坊水、三坊水、军港水等支流，以及傩湖、琴湖、潭湖水库、车么岭水库星罗棋布，水域资源丰富。良好的自然水资源和独特的气候条件为南丰甲鱼提供了优良的自然生长环境。

四、收获时间

全年。最佳品质期为12月。

五、推荐贮藏保鲜方法

常温，贮藏在阴凉处。

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