一、主要产地

河南省平顶山市叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村。

二、品质特征

稻谷泉鸡蛋蛋壳青色，单枚重48～53g，蛋液黏度高，蛋黄比例大。煮熟后，蛋白光滑香嫩；蛋黄颜色深，口感细嫩，味香浓。

稻谷泉鸡蛋含蛋白质13.0g/100g，维生素E3.04mg/100g，铁2.84mg/100g，硒40μg/100g，DHA占总脂肪酸含量的0.688%，指标均优于参照值。

三、环境优势

稻谷泉村山环溪绕、清泉灵润，且山坡较为平坦；泉水深超过30m，自然涌出，泉水清冽，四季不竭；空气新鲜，气候温和湿润，光照充足，雨量充沛，无霜期长。稻谷泉鸡散养于山坡之上，采用纯天然喂养方式，良好的生态环境，所产鸡蛋营养品质更佳。

四、收获时间

全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

保存鸡蛋可以摊开把大头朝下放在阴凉通风处保存，但是鸡蛋不能洗，也可以把鸡蛋放进一个装满谷物或者黄豆的盒子里等。

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