一、主要产地

广东省湛江市遂溪县全县。

二、品质特征

遂溪红糖呈块状或粉状，外观红褐色，色泽自然。块状红糖质地坚硬，较易掰开，断裂面具沙感。粉状红糖质地松软，散似细沙，滋味甘甜，具甘蔗芳香。

遂溪红糖具有独特的营养品质特性，总糖分（蔗糖分+还原糖分）含量为94g/100g，高于同类产品参照值；干燥失重为3.9%，不溶于水杂质含量为190mg/kg，均低于参照值，因而该产品杂质少。

三、环境优势

遂溪位于典型的南亚热带季风气候区，雨量充沛，非常有利于甘蔗的生长。遂溪地处雷州半岛，在火山沉积岩土壤中生长的甘蔗富集了钙、硒、锌等对人体有益的物质，古法加工成的红糖保留了大部分的有益矿物质，具有易被人体消化吸收、能快速补充体力等优点。遂溪县历来是广东主要糖蔗产区，属于我国三大甘蔗主产区之一，远在唐代以前已有种蔗制糖的记载。至清代光绪年间（1871—1908年），种蔗和产糖已颇具规模。现全县年种植60多万亩甘蔗，年产糖35万吨左右，其中红糖0.72万吨，被誉为“中国第一甜县”。

四、收获时间

遂溪甘蔗的砍蔗时间为每年的11月至次年的3月，砍蔗之时即为制糖之时。最佳品质期为12月。

五、推荐贮藏保鲜方法

遂溪红糖的最佳贮藏温度为5°C。

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