一、主要产地

重庆市丰都县龙河镇洞庄坪村。

二、品质特征

丰都红萝卜呈短棒状，横径5～10cm，表皮鲜红且光滑，色泽正，根肉呈白色，形状整齐，大小均匀。肉质致密、鲜嫩、多汁，齿嚼易碎，细嫩化渣，甜而不辣。

丰都红萝卜可溶性糖含量为3.21%，粗蛋白含量为0.96g/100g，粗纤维含量为0.6%，维生素C含量为13.6mg/100g。

三、环境优势

丰都红萝卜主要产于丰都县龙河镇，平均海拔高度600m，属于温带季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。四季分明雨热同期，天气的非周期性变化显著。产地土壤主要为潮土和油砂土壤，雨量充沛，立体差异明显，地下水充足并参与了成土过程，有机质积累较多；土壤中有机质养分较为充足，土壤PH值呈中性至微碱性；地表水和地下水充足，适合农产品的灌溉。丰都县的自然环境十分有利于丰都红萝卜养分的积累。

四、收获时间

11月至12月。最佳品质期为12月。

五、推荐贮藏保鲜方法

鲜萝卜冷藏储存，制成萝卜干冷藏储存。

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