01主要产地

河南省焦作市武陟县。

02品质特征

武陟鹌鹑蛋外观近椭圆形，蛋壳灰白色、有大小不一褐色斑块，蛋白澄清、透明，蛋黄轮廓清晰、有韧性，煮食蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩香浓。

武陟鹌鹑蛋具有较高的营养价值和药用价值，其中维生素A484ųg/100g、必需氨基酸5.59g/100g，DHA占总脂肪酸的0.368%，不饱和脂肪酸占总脂肪酸64.9%，均优于参照值。

03环境优势

武陟县地处豫北怀川平原，位于河南省西北部，黄河北岸，处于太行山脉与豫北平原的交界地带，地势北高南低，由于太行山的阻挡及背风向阳的地形，造就了武陟“春不过旱，夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的气候环境，温和的气候利于动物越冬。同时北依巍巍太行山，南邻滔滔黄河，土地疏松肥沃，雨量丰沛，水质奇特，光照充足，利于鹌鹑的繁衍生息。鹌鹑生性喜温，武陟特殊的地理土壤气候及水质，培育出了品质独特的武陟鹌鹑。

04收获时间

全年可收获。最佳品质期为3月。

05推荐贮藏保鲜方法

低温、避光保存即可。

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