一、主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗明安镇。

二、品质特征

明安羊肚菌菇形饱满完整，具有不规则皱纹，表面有似羊肚状的凹坑，中空，体轻，单个重约17-25g；菌柄基部剪切平整，菌盖近椭圆形，长度6-8cm，褐色至深褐色；熟食气微味鲜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧。

明安羊肚菌含蛋白质4.44％ ，多糖0.53%，麦角硫因630mg/kg，维生素B10.30mg/100g，钾4960mg/100g，天冬氨酸2.91%，均高于参考值。

三、环境优势

乌拉特前旗气候属温带大陆性气候、光照充足，雨热同季，昼夜温差大，降雨量少而集中，对羊肚菌营养物质的积累非常有利，土地为黄河冲积平原，土壤以沙壤土和栗钙土为主，土层深厚、疏松、孔隙度大、通气性好。

四、收获时间

第一茬11月中旬到11月底，第二茬3月中旬到3月底。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

1、将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

2、将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存。

3、将羊肚菌放在太阳下晾晒几天，晒干后，装在塑料袋里保存。

4、将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。

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