一、主要产地

安徽省六安市霍邱县曹庙镇等30个乡镇。

二、品质特征

霍邱黑猪肌肉深红色，有光泽，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜香、有嚼劲。

霍邱黑猪肉蛋白质含量为20.2g/100g，锌含量为4.66mg/100g，不饱和脂肪酸含量为60.2%。

三、环境优势

霍邱县隶属于安徽省六安市，地处安徽西部、大别山北麓、淮河中游南岸，属江淮分水岭。亚热季风气候，四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，雨热同季，无霜期长。土壤酸碱度适中，适宜水稻、小麦、玉米、山芋、豆类等多种优质农作物生长，为霍邱黑猪的饲养提供了优质的饲料来源。

四、收获时间

霍邱黑猪全年均有出栏。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

推荐新鲜猪肉煮熟后食用，否则须冷藏或冷冻。

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