一、主要产地

内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木，鄂温克苏木，东乌珠尔苏木，西乌珠儿苏木，宝日希勒镇，呼和诺尔镇，巴彦库仁镇。

二、品质特征

陈巴尔虎旗红头羊肉具有肌肉色泽鲜艳，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色，肉质紧密，富有弹性，表面微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，无膻味的特性。

陈巴尔虎旗红头羊蛋白质测定值为20.8%、肌间脂肪测定值为3.0%、鲜味氨基酸占总氨基酸的比例为27.34%、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比为49.53%，胆固醇含量为46.6mg/100g，优于同类产品参考值。

三、环境优势

陈巴尔虎旗属于内蒙古自治区呼伦贝尔市，海拔660米左右，地处中高纬度，属于半干旱大陆性气候。年平均气温-2.6度，积雪期达210天，无霜期108天，年日照时数2940.5小时。境内主要有海拉尔河、莫尔格勒河、额尔古纳河等河流及湖泡66个、泉92眼。地表为黄土物质覆盖，并含草甸草原黑钙土和草原栗钙土。土层深厚，所辖哈达图牧场肥沃，适宜种植各类优质牧草及药材。巴彦哈达苏木沙丘植被有稀少的黄柳、红柳、查巴嘎、灌木、芨芨草等。草原植被以羊草为主，其余有碱草、针茅、落豆秧、小叶樟、地榆等植物。野生植物有黄芪、赤芍、黄花菜、白蘑等。非常有利于羊群的生长。

四、收获时间

每年9月至10月。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

保鲜、冷藏、冷冻、风干。

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