一、主要产地

内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗木凯淖尔镇。

二、品质特征

木凯淖尔土鸡为本地柴鸡和美国安卡红改良品种，学名为“铁脚麻鸡”，皮肤白色，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，肉色鲜亮呈淡粉色。主要特征是适应高寒、高海拔地区，适合散养，体型健壮、疫病少，煮熟后，肉汤清亮，肉质细嫩，滋味鲜美，100天左右体重净重可达到4.5斤以上。

木凯淖尔土鸡蛋白质含量高达23.6%，谷氨酸+天冬氨酸为5020mg/100g，硒含量14ug/100g。

三、环境优势

鄂托克旗地处北纬39°，日照丰富，四季分明，年平均气温6.4℃左右，年降水量为250毫米左右，是草原黄金畜牧带，地理位置优越。木凯淖尔土鸡，生长于鄂尔多斯鄂托克旗高原，以草原上野生植物和昆虫为主要觅食对象，长期散养的状态，自由觅食，使木凯淖尔土鸡营养丰富。

四、收获时间

180日龄以上可出栏。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

–18℃冷冻保存6个月，0～4℃冷鲜保存3天。

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